一、肉豬體的增長速度
肉豬在70～180日齡為生長速度更快的時期，是肉豬體重增長中更關鍵時期，肉豬體重的75%要在110天內完成，平均日增重需保持700～750克。25～60kg體重階段日增重應為600～700克，60～100kg階段應為800～900克。即從育成到更佳出欄屠宰的體重，該階段占養豬飼料總消耗的68.47%，也是養豬經營者獲得更終經濟效益高低的重要時期。為此，養豬者必須掌握和利用肉豬增重，體組織變化的規律，了解影響肉豬的遺傳、營養、環境、管理等因素，采用現代的飼養管理技術，提高日增重，飼料利用率，降低生產成本，提高經濟效益，滿足市場需要。
二、肉豬體組織的生長
瘦肉型豬種骨骼、皮、肌肉、脂肪的生長是有一定規律。隨著年齡的增長，胴體中水份和灰分的含量明顯減少，蛋白質僅有輕度下降,活重達到50kg以后，脂肪是急劇上升。骨胳從生后2～3月齡開始到活重30～40kg是強烈生長時期，肌纖維也同時開始增長，當活重達到50～100kg以后脂肪開始大量沉積。雖然因豬的品種，飼養營養與管理水平不同，幾種組織生長強度有所差異，但基本上表現出一致性的規律。肉豬生產利用這個規律，生長肉豬前期給予高營養水平，注意日糧中氨基酸的含量及其生物學價值，促進骨胳和肌肉的快速發育，后期適當限飼減少脂肪的沉積，防止飼料的浪費，又可提高胴體品質和肉質。
三、肉豬機體化學成分的變化
隨著肉豬各體組織及增重的變化，豬體的化學成分也呈一定規律性的變化，即隨著年齡和體重的增長，機體的水分，蛋白質和灰分相對含量下降，而脂肪相對含量則迅速增長。瘦肉型豬體重45kg以后，蛋白質和灰分是相當穩定的。
豬體化學成分的變化的內在規律, 是制定商品瘦肉豬體不同體重時期更佳營養水平和科學飼養技術措施的理論依據。掌握肉豬的生長發育規律后，就可以在其生長不同階段，控制營養水平，加速或抑制豬體，某些部位和組織的生長發育，以改變豬的體型結構，生產性能和胴體結構，胴體品質。
肉豬增重四法
采用如下幾種方法可使肉豬增重快。
一、喂檸檬酸增重。在每公斤豬飼料中添加30克檸檬酸，可使豬從日增長重189克增加到216克。這種做法更適宜喂養體重5-10公斤的斷奶仔豬。
二、喂糖精增重。每公斤配合飼料內添加0.05克糖精喂豬，飼喂時先將糖溶于水后拌入飼料，可提高豬的采食量，日增重可提高7％，每增重百公斤毛豬，飼料消耗和成本分別下降4.8％和3.5％。
三、給豬注射雞蛋清。能防治營養不良等多種病癥，提高增重率15-20％。方法：用鮮雞蛋（更好是老母雞當天產的）1只，在不污染的情況下鉆一小孔，用注射器針頭在孔眼內緩慢吸出蛋白（不要抽出蛋黃），在豬頸部兩側頸下，每側肌注5毫升，隔5-7天再注射一次，劑量增至10毫升。
四、喂小蘇打。將小蘇打（碳酸氫鈉）加到缺乏賴氨酸的豬飼料內可以補償賴氨酸的不足，使豬長肉多、長肉快。這是由于加小蘇打后，其堿性提高了的緣故。用小蘇打補償飼料內賴氨酸不足，是既經濟又簡便的方法。
豬血催肥技術：采集健康（或屠宰）豬新鮮血液，每100毫升加入抗凝劑枸橡酸鈉5毫升，保存在2-10℃條件下備用。每隔7天按每千克體重每次輸血2毫升，定期定量地輸入育肥豬的靜脈血管，可以加快豬的生長發育。這一方法對營養條件較差、成為僵豬的架子豬效果尤為顯著。
刷拭豬體催肥：每天早、晚給育肥豬刷拭豬體（用硬毛刷全身刷拭）1次，每次10-20分鐘，在飼養管理條件相同的情況下，豬增重可提高7.2-11.4%。
賴氨酸催肥：在每噸飼料中加入1-3千克的賴氨酸喂豬，可使豬的日增重提高15-25%，相對減少飼料消耗15-20%。
蚯蚓粉催肥：一般體重25千克以下的肉豬每天每頭喂蚯蚓粉10克，25千克以上的肉豬喂25千克，50千克以上的肉豬喂50千克。
發酵血粉催肥：在豬的日糧中加入3-10%的發酵血粉，肉豬飼養73天即出欄，體重達到100千克以上，飼料成本降低20%左右。
雞蛋清催肥：在50千克以上的生豬頸部下的甲狀腺或頜下腺兩側（增食穴）各注射5-10毫升新鮮雞蛋清，注射時垂直進針3.3厘米，注射后豬愛睡不愛動，說明注射成功，隔5-7天再注射1次、劑量加倍。然后喂給易消化、營養豐富的飼料，精心護理0.5-1個月。豬可在正常增重的基礎上，平均再增重0.5千克以上。
氯丙嗪催肥：氯丙嗪是一種良好的鎮靜劑，對豬的中樞神經機能有良好的抑制作用，使用安全可靠。每50千克混合飼料中加入氯丙嗪5克喂豬，平均日增重量可提高10-23%，飼料消耗下降9-13%，降低飼料成本2-6%，并能預防豬應激綜合癥，但需在豬屠宰前1周停喂。
腐植酸鈉催肥：50千克以上的豬，每日添喂腐植酸鈉5克，分早、晚2次拌料喂服，連喂20-30天，每頭每日可多增重120-200克，縮短出欄時間。
喹乙醇催肥：醇又名信育諾，是一種廣普抗菌生長促進劑。添喂喹乙醇，肉豬的日增重量提高10％～15％，降低飼料成本8％～10％。每頭豬從10千克長到60千克，共需添喂喹乙醇8．3克，每使用1千克喹乙醇，可節省飼料900～1000千克，喹乙醇在豬飼料中添加量為每100千克配合飼料中加5克，即十萬分之五。
三十烷醇催肥：用三十烷醇育肥，特別適用體重40～50千克的中豬，平均日增重可達0．5～1．2千克，效果顯著。給豬肌肉注射三十烷醇催肥，可使日增重提高24％～35％。方法是：取含量80％的三十烷醇粉劑25克，溶于500毫升蒸餾水中，經高溫滅菌后，每10千克體重注射1毫升，每隔25天注射一次，豬屠宰前4周停止注射。
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